甑島産タカエビとアボカドの冷製パスタ!コシキテラスに夏季限定メニュー登場!

島の食卓

2016年07月02日

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上甑島の旧中甑港ターミナルにコシキテラスがオープンして、早いもので3ヶ月が経とうとしています。おかげさまで、連日焼きたてのパンと甑島産の米や野菜・新鮮な魚などを使用したランチメニューも好評です。今回の夏季限定メニューは、

[甑島産タカエビとアボカドの冷製パスタ]

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スタッフの美咲ちゃんが、中心となってレシピづくりに取り組みました。

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甑島のタカエビ漁を支える漁師のみなさん。とても素敵な方ばかり。
自ら資源保護のルールをつくり、禁漁期間などを設けて長く続く漁業に取り組まれています。
島の自然環境とともに生きるこうした産業が、この先もずっと生業として地域に根付いていて欲しいと私たちは一、飲食店として思います。

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きびなごとあわせて、今では、甑島を代表するようになったタカエビ。

ぷりっぷり感がたまらなく美味しいです。甑島にお越しの際は、一度ご賞味下さい。

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上甑島でタカエビが味わえるお店はコチラ。
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コシキテラス

薩摩川内市上甑町中甑383-3
※里港より車で15分
営業時間 9:30-18:00
ご予約も承っておりますが、繁忙期につきましては混雑するためお断りする場合もございます。
TEL. 09969-2-0525

ヤマシタケンタ

ヤマシタケンタ

1985年鹿児島県上甑島生まれ。JRA日本中央競馬会競馬学校を中退したのち、キビナゴ漁船の乗組員を経て京都造形芸術大学環境デザイン学科地域デザインコース専攻。故郷をもっと好きになりたくて島に帰る。東シナ海の小さな島ブランド株式会社の代表取締役兼百姓を務める。

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